和風きのこパスタ
外出する予定が変更になったので家で昼食を食べることに。材料を漁ると「ぶなしめじ」と「シーチキン」を発見したので、以前宅配寿司についてきた「松茸のお吸い物（粉末）」で和風パスタにしてみました。
オリーブオイルにみじん切りのニンニクと種を抜いてから輪切りにした赤唐辛子を入れてじっくり弱火で香りと辛味を引き出したら、ぶなしめじを投入して強火にします。きのこの水分がある程度飛んだところでシーチキンを投入。きのこが油をよく吸うので汁を切らずに一缶分入れます。シーチキンの水気が飛んだら醤油を回しかけて香りを付け仕上げに「松茸のお吸い物（粉末）」を加えて味を調えます。
この間茹でていたパスタは程よいところでお湯を切って、ざるの中でバターを絡めます。不思議なことにこのバターの味がないと醤油と合わさっての「和風パスタ」って感じにならないんですよね。
お手軽料理だったのでどんな味になるか心配でしたが、狙い通りのところに収まって一安心でした。外食で食べるパスタに近い味が手軽に作れる「松茸のお吸い物（粉末）」、あなどれません。これからはキッチンの片隅に常備しておくと便利かも。
