有機栽培グアテマラ
今回は時間の都合でコーヒーボーイに行けなかったのでスーパーに入っているコーヒー屋さんで購入。そこにはお気に入りのイエメン産モカ・マタリ「バニーマタル」があるのですが近頃値上がりしているようなのでもっぱらこのティピカ種でフェアトレード品の「有機栽培グアテマラ」を購入しています。
スッキリとした軽い飲み口で甘味と酸味のバランスがよいところが気に入ってます。特に突出した癖が無く全体にバランスが取れた穏やかな味わいですが一本芯が通ったようなコクも感じられるしっかりした豆でした。
近頃は気温が下がってきたので多めにお湯を沸かして、粉を蒸らしている間はマグにお湯を注いで温めています。こうすることでマグとコーヒーの温度が接近するので本来の香りと味わいを長く楽しむことができます。
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