LA SPIGA（ラ・スピガ）
イベント企画運営の仕事でゲストに提供する朝食を検討する事になったので、大濠公園近くのイタリアパンの店「LA SPIGA(ラ・スピガ)」へ行ってきました。
イタリアから職人を呼び寄せて仕上げたという内装。細かいところまで手の込んだ仕上がりは本国の建物にも遜色ありません。
スモークサーモンのパニーノ。単純にして奥深い薫製ならではの香りとねっとりとした舌触りが絶品でした。
生ハムのパニーノ。これも香りと舌触りで良い生ハムだという事を静かに主張していました。
ハムとトマトのパニーノ。ボリュームは一番だけど欲を言えばチーズも加えて欲しかったです。
今回一番衝撃的だった味。小麦粉の香りと味がストレートに味覚に突き刺さります。それを引き立てる塩とオリーブオイルもしっかりとした物を使っていて、2色のオリーブとアンチョビがアクセントとして味に変化と彩りを加えていました。シンプルだけどこのフォカッチャが一番食べ応えがありました。
ドリンクはカフェラテ。パンのおまけではないちゃんとした美味しいコーヒーでした。
値段は少々高いように見えますが、食べてみればファンになる事間違いなしの味です。スタッフの方の対応も良く、こんな店が近くにあればいいのに、と強く思いました。
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