長湯温泉 ブーランジェリー・ケイ・ワイズ
長湯温泉でラムネ温泉を満喫した後、往きに見つけたパン屋さん「ブーランジェリー・ケイ・ワイズ」に立ち寄ってみました。
欧州パン工房という名乗りですが、どんなものがあるのでしょうか？見たところかなり期待出来そうな雰囲気です。
お店の奥がパン工房になっていました。小さい店構えですが、商品数はかなりあります。
いろいろあって目移りします。食事用のパンも魅力的ですが、すぐ食べられそうなものの中から3つ選びました。
一番人気だという「トマトクリーム」は生地をトマトジュースで練ってバジル風味に焼き上げてあります。
中には濃厚な味わいのクリームチーズがたっぷり。ですが、パン生地がさっぱりとしたトマト風味なので組み合わさった味はちょうどよくなっています。新鮮な驚きを味わえた一品でした。
南プロヴァンスの伝統パン「フーガツ」です。フランスパンの生地を薄く伸ばしてピザのように焼いたものですが、もっちりとした食感が素敵でした。具材はベーコンですが、適度な塩気でワインやビールのお伴にも合いそうです。
フランスパンの生地で作る「リュスティック」です。見た目よりもずっしりと重い美味しそうなパンです。
今回の具材は緑と黒のオリーブでした。パリパリの皮ともっちりとした食感の生地の組み合わせの間に塩気が効いたオリーブがゴロゴロと入ってます。なかなか噛み応えがあって小食な人ならこれ一個で満足出来るんじゃないでしょうか？
このお店があるから長湯温泉に立ち寄ろう、と思えるほど魅力的なパンを作っているお店です。特にトマトクリームは超お勧めです。
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タグ: パン
