先日某イベントのサイト管理業務の引き継ぎを行った際に、クライアント様の好意でご馳走してもらいました。天神の名店「福新楼」の横にある「点心房 新界」です。
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本格的な中華料理も好きですが、好みの点心を小皿で少しずつ楽しむのも好きなので楽しみにしてました。
「炸蕃蚊茄」はトマトの揚げ物です。火を通したトマトは甘味が強くなり、黒酢ベースのさっぱりとしたソースと相まって食欲増進になります。
「魚香茄子」はナスの香りあんかけです。これも黒酢ベースのさっぱり味。ウォームアップは完了です。
「生煎包」は焼きショウロンポウの事。初めて食べたけど、皮がカリッとしているのに噛み破ると熱くて美味しいスープが溢れてくるというギャップは普通の小籠包より美味しく感じさせる。
とはいえ、普通の小籠包もそれはそれで美味しいので頼んでます。
「排骨」は骨付き豚肉の煮込みです。メニューにあれば必ず頼む一品。期待を裏切らない美味しさ。
蒸しパンの「麺包」はそのまま食べてもほのかな甘味ともっちりとした食感が楽しいものですが、排骨挟むと更に美味しくなります。
同行者の頼んだ「特製古式皿うどん」です。皿うどんといえばパリパリの細い揚げた麺をイメージするかもしれませんが、ここのは柔らかい手打ちうどんのような麺でした。小倉の焼きうどんにも似た食感と中華ならではの味わいのコラボレーション。
もう一人の頼んだ「五目汁そば」は鶏ガラスープに野菜の旨味が加わった上品な味わい。
自分で頼んだ「汁無し担々麺」は辛い肉味噌に辛いタレを入れるつけ麺。用心しながら辛いタレを入れたのですが、想像を絶する辛さでした。美味しいのは美味しいけど体中から汗が吹き上がってきます。
素直に添えてあった鶏ガラスープでタレを割ります。これで常識的な辛さになったので、やっと辛さの奥にある旨味をじっくりと安心して味わう事が出来ます。唐辛子と花椒の香りの二重奏は、辛さにも全身を熱くするような熱量を持った辛さと舌を刺す痺れるような涼やかな辛さとがある事を教えてくれます。
あまりにも汁無し担々麺が辛かったので、芒果布甸（柔らかマンゴープリン）を追加。上面は普通の固さですが、スプーンを入れると中からとろとろふるふるの柔らかいムース状のマンゴープリンが現れます。
久しぶりの中華でしたが、老舗の実力は確かなものだったし、3人で行ったので品数増やして取り分ける楽しみもあったし大満足でした。それでも今度一人で行くとしたらまたあの汁無し担々麺を頼むでしょうね。アレは本当にチャレンジングで美味しいものでした。
おまけ。トイレの案内板が中華風の唐子でキモカワイい。
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